Strona główna
Dieta
Tutaj jesteś
Dieta czy można jeść surowego buraka

Czy można jeść surowego buraka? Wszystko, co warto wiedzieć

Data publikacji 11 kwietnia 2023

Surowe buraki są coraz bardziej popularne w kuchni, szczególnie wśród osób, które dbają o swoje zdrowie i chcą zjeść coś, co jest naturalne i pełne wartości odżywczych. Ale czy można jeść surowego buraka? Czy są jakieś zagrożenia dla zdrowia? 

O czym przeczytasz w tym artykule?

  • Jakie wartości odżywcze mają buraki?
  • Czy można jeść surowego buraka?
  • Zalety i zagrożenia jedzenia surowego buraka
  • Jak bezpiecznie przygotować surowe buraki?

Sprawdź również: Czy można jeść surowe jajka?

Jakie wartości odżywcze mają buraki?

Buraki to warzywa korzeniowe, które należą do rodziny roślin amarantowatych. Charakteryzują się mięsistą, soczystą i słodkawą pulpą oraz intensywnym, charakterystycznym dla siebie kolorem. Mogą być czerwone, białe, żółte lub nawet czarne. Są uprawiane na całym świecie, a ich jadalna część to głównie korzeń, chociaż niektóre odmiany mają również jadalne liście i łodygi. W kuchni buraki są bardzo wszechstronne i mogą być używane w wielu różnych daniach, zarówno surowych, jak i gotowanych.

Buraki są niskokaloryczne i bogate w składniki odżywcze, takie jak witaminy i minerały. Zawierają również błonnik, który jest ważny dla zdrowia jelit. Oto kilka ważnych składników odżywczych, które znajdziesz w tym warzywie:

  • Witamina C
  • Kwas foliowy
  • Potas
  • Błonnik
  • Mangan

Czy można jeść surowego buraka?

Tak, można jeść surowe buraki. Jest to jeden z najlepszych sposobów na skorzystanie z ich pełnej wartości odżywczych. Jedzenie surowego buraka może pomóc zmniejszyć ryzyko chorób serca, a także wpłynąć pozytywnie na trawienie i układ odpornościowy.

Jedzenie surowego buraka ma wiele korzyści dla zdrowia. Oto kilka z nich:

  • Wartość odżywcza, przede wszystkim w ich skład wchodzą witaminy i minerały, które pomagają utrzymać zdrowie.
  • Wspomaga układ odpornościowy: zawierają antyoksydanty, które pomagają wzmocnić układ odpornościowy i chronią przed chorobami.
  • Pomaga w trawieniu: błonnik zawarty w burakach pomaga utrzymać zdrowie jelit i poprawia trawienie.
  • Redukuje ryzyko chorób serca: jedzenie surowego buraka może pomóc zmniejszyć ryzyko chorób serca, ponieważ zawierają one flawonoidy, które pomagają w rozszerzaniu naczyń krwionośnych i obniżaniu ciśnienia krwi.

Zagrożenia dla zdrowia związane z jedzeniem surowego buraka

Chociaż surowe buraki mają wiele korzyści dla zdrowia, istnieją także pewne zagrożenia związane z ich jedzeniem. Oto kilka z nich:

  • Wysoka zawartość azotanów: surowe buraki zawierają duże ilości azotanów, które mogą być niebezpieczne dla zdrowia, jeśli są spożywane w nadmiernych ilościach.
  • Trudne do strawienia: surowe buraki są trudniejsze do strawienia niż gotowane, co może prowadzić do problemów żołądkowych u niektórych osób.
  • Ryzyko zakażenia bakteriami: jak w przypadku innych surowych warzyw, surowe buraki mogą być źródłem zakażeń bakteryjnych, takich jak E. coli i Salmonella.

Jak bezpiecznie przygotować surowe buraki?

Aby zminimalizować ryzyko zakażenia bakteryjnego i zwiększyć strawność surowych buraków, należy pamiętać o kilku krokach:

  • Umyj buraki dokładnie pod bieżącą wodą przed jedzeniem.
  • Odrzuć wszelkie uszkodzone lub zepsute części buraków.
  • Przygotuj buraki tuż przed spożyciem, aby uniknąć przechowywania ich w temperaturze pokojowej przez długi czas.

Surowe buraki są bezpieczne do jedzenia i mają wiele korzyści dla zdrowia. Jednak należy pamiętać o zagrożeniach związanych z ich jedzeniem, takich jak wysoka zawartość azotanów i ryzyko zakażenia bakteryjnego. 

Jedzenie surowych buraków jest dobrym sposobem na dostarczenie organizmowi składników odżywczych i zwiększenie odporności. Surowe buraki można spożywać w sałatkach, jako przystawkę lub jako dodatek do smoothie. Jednak zawsze pamiętaj, aby jeść je z umiarem i przygotowywać w bezpieczny sposób.

Sprawdź również: Czy można jeść surową cukinię?

Pasta na kanapki: kilka przepisów na pyszny i szybkie smarowidło

Redakcja symbio.pl

MOŻE CIĘ RÓWNIEŻ ZAINTERESOWAĆ

Jesteś zainteresowany reklamą?